Premsa universitària de Catalunya, el País Valencià, les Illes Balears, Catalunya Nord, Andorra i l'Alguer|dimecres, novembre 13, 2019
Sou aquí: Home » Docència » Catalunya posa en marxa el primer grau universitari de ciències culinàries i gastronomia / UB / UPC

Catalunya posa en marxa el primer grau universitari de ciències culinàries i gastronomia / UB / UPC 

compartir

4182864_0

 Catalunya impartirà a partir del setembre el primer grau universitari de l’Estat dedicat a les ciències culinàries i gastronomia. Es tracta d’una iniciativa de la Universitat de Barcelona (UB) i la Universitat Politècnica de Catalunya (UPC).

 El grau s’estructura amb quatre cursos i 240 crèdits europeus. Els alumnes rebran formació sobre antropologia, historia de la cuina, gestió empresarial o anglès, entre d’altres assignatures.

 El xef i assessor gastronòmic del grau, Joan Roca del Celler de Can Roca, ha explicat que introduir la cuina al món universitari suposa “un pas més o pujar un esglaó” per formar cuiners compromesos amb la societat.♦

Related posts: