El Bullipedia Lab començarà a treballar al maig a Barcelona
La BulliFoundation de Ferran Adrià ha descobert aquest dimarts l’espai que a partir del mes de maig acollirà la ‘Bullipedia Lab’, és a dir, les oficines des d’on una vuitantena de persones treballaran en la primera enciclopèdia digital que estructurarà “l’ADN de la cuina”.
L’equip d’Adrià ja fa gairebé dos anys que treballa en el projecte i encara hauran de passar tres anys perquè la Bullipedia sigui una realitat, ha advertit el cuiner. A partir d’ara es treballarà des d’una seu física en la tasca ingent d’ordenar i traçar la “taxonomia” dels aliments i les elaboracions culinàries. Adrià ha indicat que aquest no és un projecte sobre cuina sinó sobre innovació “que utilitza el llenguatge de la cuina”.♦
