Catalunya posa en marxa el primer grau universitari de ciències culinàries i gastronomia / UB / UPC
Catalunya impartirà a partir del setembre el primer grau universitari de l’Estat dedicat a les ciències culinàries i gastronomia. Es tracta d’una iniciativa de la Universitat de Barcelona (UB) i la Universitat Politècnica de Catalunya (UPC).
El grau s’estructura amb quatre cursos i 240 crèdits europeus. Els alumnes rebran formació sobre antropologia, historia de la cuina, gestió empresarial o anglès, entre d’altres assignatures.
El xef i assessor gastronòmic del grau, Joan Roca del Celler de Can Roca, ha explicat que introduir la cuina al món universitari suposa “un pas més o pujar un esglaó” per formar cuiners compromesos amb la societat.♦
Notícies relacionades:
La Universitat d’Andorra posa en marxa el “Màster en Analítica de Dades” pel curs acadèmic vinent 2...
La Universitat Politècnica de Catalunya (UPC) i l’Escola Superior de Música de Catalunya (ESMUC) of...
Uns 300 docents reclamen que es deixi l'”educació en pau” davant la delegació del govern espanyol a ...
