Troben en la pell d’avellana efectes beneficiosos per prevenir el colesterol i el càncer de còlon / URV
Un element present a la pell d’avellana té efectes beneficiosos per prevenir el colesterol i el càncer de colon, segons ha posat de manifest un estudi del Centre Tecnològic de Nutrició i Salut de la Universitat Rovira Virgili (URV). En un principi aquest treball havia d’avaluar el contingut en fibra soluble i insoluble d’aquesta part del fruit sec, però ha acabat descobrint aquestes propietats. L’ estudi obre una nova via per estudiar l’ingredient amb la finalitat que sigui eficaç en la prevenció del càncer. El projecte de recerca , encarregat per la cooperativa Unió Corporació Alimentària de Reus i finançat pel Centre per al Desenvolupament Tecnològic Industrial, ha durat més de dos anys.♦
