La.preocupació.pel malbaratament dels aliments centra els nous tallers de la Fundació Alícia per a adolescents
El programa per fomentar hàbits saludables i activitat física arribarà a més de 900 alumnes catalans
Millorar els hàbits alimentaris i d’activitat física dels joves. Amb aquests dos propòsits bàsics la Fundació Alícia ha creat el programa TAS (Tu, Alícia i salut) que ha comptat amb uns 30.000 participants a tot l’estat espanyol des del 2011. Aquest dijous, un grup d’alumnes de 3r d’ESO de l’Institut Guillem Catà de Manresa han participat al nou taller que ha preparat la Fundació Alícia enfocat a evitar el malbaratament dels aliments i que arribarà a 900 alumnes catalans. L’exercici pràctic ha consistit en pensar i produir menús per a diferents perfils com un esportista o una persona que treballa moltes hores davant l’ordinador. Una de les participants, Irene Garcia, ha explicat a l’ACN que abans de llençar fruita o verdura que es comença a fer malbé, ara ha après que en pot fer purés, batuts o broquetes per aprofitar-la. Segons aquesta alumna, l’experiència ha estat “una mica com Masterchef, molt enriquidora i molt inspiradora”.
El Lucano, un alumne de l’Institut Guillem Català de Manresa, admet que habitualment no s’alimenta de manera massa saludable. Tot i això, amb les receptes i tècniques que ha après durant al taller d’alimentació sostenible de la Fundació Alícia ha explicat que “les podria fer a casa perquè no semblen gens complicades”. Precisament, aquest és un dels objectius de la Fundació Alícia, ajudar els joves catalans a millorar els seus hàbits alimentaris i a recordar la importància de la pràctica de l’esport. La nutricionista i dietista de la Fundació Alícia, Alba Dot, ha explicat que els nous tallers que s’han encetat aquest dijous i que s’aniran reproduint en diferents centres que participen al programa ‘Tu i Alícia per la Salut’ van una mica més enllà “perquè donem eines per evitar el malbaratament a casa, com planificar els menús perquè no es caduquin es aliments o com reutilitzar les sobres’. Dot ha assenyalat que els adolescents que han passat pel taller han quedat “impactats” perquè desconeixen l’abast del malbaratament alimentari. Les imatges parlen per sí soles, ha destacat Dot, i una imatge amb camps plens d’aliments que no s’han pogut recol·lectar, tot i estar en bones condicions, però que el pagès no pot vendre perquè no compleix els estàndards de les distribuïdores “els ha sorprès molt”. Durant el taller també es posen de relleu xifres com el fet que un terç dels aliments que es produeixen es malbarata. Per evitar aquest malbaratament, i proposant una alimentació saludable i equilibrada, des del taller s’ofereixen idees per introduir aliments que potser els joves no consumeixen habitualment, com per exemple les sardines en llauna, que poden servir per fer una atractiva hamburguesa. Entre les recomanacions que es dóna als joves hi ha una llista d’aliments a evitar o fer-ne un consum molt esporàdic amb l’objectiu de combatre les xacres de l’obesitat o el sobrepès, com per exemple els refrescos, les llaminadures o els productes processats que porten molta sal o greixos. “El que s’ha d’aconseguir és que el seu consum no sigui un hàbit, perquè el cúmul d’aquests hàbits després porta a la obesitat o el sobrepès”, ha assenyalat la nutricionista. Dot ha explicat que els tallers que fan des de la Fundació Alícia no podran arribar a tots els centres i la idea de la plataforma on line va en la línia que els propis instituts i escoles facin els tallers als seus centres amb el suport del material que s’ofereix des del web, amb sessions adaptades al currículum escolar.♦
