Ponència on line UNIVERSITAT de GIRONA / Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge – Sant Antoni : “El canvi de paradigma als restaurants Compartir i Disfrutar” (25 de febrer)
El proper dijous 25 de febrer, a les 18h, la Càtedra de Gastronomia, Cultura i Turisme Calonge – Sant Antoni de la Universitat de Lleida organitza la ponència en línia “El canvi de paradigma als restaurants Compartir i Disfrutar“
La ponència anirà a càrrec de Mateu Casañas, Oriol Castro i Eduard Xatruch que són els tres xefs dels restaurants Disfrutar (Barcelona) i Compartir (Cadaqués).
En aquesta ponència explicaran la seva experiència com a empresa i de quina manera s’han adaptat el dia a dia dels restaurants amb la situació viscuda amb l’arribada de la Covid19. Com es va fer front a la situació i es va apostar per potenciar nous projectes, com una botiga online, les caixes d’snacks, còctels i dolços per a emportar o com vam posar fil a l’agulla al llibre de Disfrutar. També, es veurà quina és la situació actual, després de gairebé un any de l’inici de la pandèmia.
Assistència gratuïta a la ponència fent clic aquí.
- Meeting ID: 385 192 8811
- Passcode: CGCT
